LA VACA ARGENTINA

LA VACA ARGENTINA

En el primer post que subí a este perfil de Instagram, os hablé de La Vaca Argentina. Visité en numerosas ocasiones sus locales repartidos por todo Madrid. De hecho, a modo anecdótico, os cuento que, cuando me gradué de Derecho, acudí allí a comer con mi familia para celebrarlo. Años después, La Vaca Argentina cambió de dueños y hasta de nombre, pasando a ser La Vaca. Finamente, acabaron cerrando. En enero de 2022, abrieron este impresionante local en la Calle Ventura, con la esencia de 1994. ¡Enhorabuena @parrillavacaargentina!

VER POST EN INSTAGRAM

1️⃣ Morcilla argentina (3,9€) Venía acompañada de una salsa de chimichurri, muy típica de Argentina (perejil, orégano, ajo, vinagre, aceite, ají molido y un poco de sal)

2️⃣ Mollejas de ternera (12,9€) Un manjar. Estaban excelentemente realizadas a la brasa. Súper recomendables, muy jugosas.

3️⃣ Aperitivo de la casa (AOVE de @palaciodelosolivos, mantequilla ahumada para untar en pan tostado y unos vasitos de crema de puerro y patata)

4️⃣ Cube roll (500 g) (41€) Espectacular. Dejamos que nos aconsejasen en el restaurante y fue un acierto total. Una pieza tierna, sabor suave, en su punto… Pesa medio kg aproximadamente, por lo que podéis pedirla para compartir 2/3 personas. 

5️⃣ Patatas a cuchillo fritas (3,9€) Muy ricas. Tienen un amplio surtido de guarniciones: patatas especiadas, puré de patata, champiñones a la crema, boniato asado, pimientos rojos asados…

6️⃣ Tarta de queso cremosa (6€) No tiene la textura líquida y fundente de las tartas de queso que acostumbramos a ver hoy en día. Pero estaba muy rica de sabor, cremosa, queso suave… Perfecto equilibrio dulce/salado. Base de galleta en su punto. 

7️⃣ Tarta de chocolate 90% cacao (6€) Si os gusta el chocolate negro e intenso, os gustará esta tarta. Llevaba una base ligera de galleta. 

Situado a escasos minutos de la Puerta del Sol (al lado del Congreso de los Diputados), el restaurante @parrillavacaargentina abre todos los días (salvo los lunes) Atención excelente por parte de todo el personal. Atmósfera elegante y formal. ¡Si os gusta la carne, probad! 🥩

Calificación 📝: 9️⃣

📍Calle de Ventura de la Vega, 3, Madrid

💰Precio medio por comensal: 45€