CASTIZO

CASTIZO

Muy floja la visita al nuevo Castizo, recientemente abierto en Sagasta. Hay varios @castizomadrid: en la calle Velázquez, en Serrano, en Alcalá… He visitado, en numerosas ocasiones los restaurantes del @grupo_carbon (@fanatico.madrid,@restcarbonmadrid, @lafondalironda) No obstante, nunca había comido tan regular como en esta ocasión. Os detallo: 

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1️⃣ Ensaladilla rusa de gambas (12,5€) Ausencia absoluta de las gambas. Era una masa de patatas con mahonesa, coronada de atún. Insípida e incompleta. 

2️⃣ El pincho de tortilla Castizo (5€) Correcto. Sabrosa y con notable presencia de cebolla. 

3️⃣ Mini hamburguesa de picaña madurada en pan brioche (8€/unidad) Absolutamente mejorable. La carne dudo bastante que fuera picaña: por el sabor, por la textura… El pan estaba muy duro, nada esponjoso. Llevaba pepinillo y mostaza, que enmascaraban el sabor de la hamburguesa… Decepcionante. 

4️⃣ Patatas fritas muy crujientes (3€) Sin más. 

No puedo valorar positivamente la visita a @castizomadrid, muchos fallos en una sola visita. Entiendo que acaban de abrir, pero salí sorprendida, ya que suele ser apuesta segura visitar este grupo de restaurantes… 

Si hay algo que realizan con maestría y perfección en el @grupo_carbon, es la tarta de queso. 

5️⃣ Tarta de queso cremosa (7,5€) Muy dulce, gracias a que lleva chocolate blanco. Cremosa, interior fundente… Eso sí, estaba demasiado fría. En otras ocasiones, la sirven más atemperada.

Calificación 📝: 6️⃣

📍Calle Francisco de Rojas, 2, Madrid

💰Precio medio por comensal: 25€