CASA TABERNA

CASA TABERNA 

Hoy os hablo de Casa Taberna @casataberna, el restaurante de Samantha Vallejo-Nágera @samyspain, chef muy popular gracias al programa MasterChef. El restaurante se encuentra en Pedraza (provincia de Segovia, Castilla y León), uno de los pueblos más bonitos que he visitado en España. Abrieron en diciembre de 2020. Reservad previamente, sobre todo si vais en fin de semana. 

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1️⃣Ensaladilla rusa tradicional (9€) Muy rica. Notable presencia del huevo y escasa del bonito. Diría que llevaba cebolla picada, tenía un punto de acidez. Eché en falta los famosos picos suflados, con los que se suele acompañar. 

2️⃣Croquetas de jamón (11€) Melosas y crujientes.

3️⃣Puerros a la brasa con queso del roncal (18€) Obligatorios. Uno de los platos que más me gustaron de la comida. ¡Qué manejo de las brasas! ¡Excelentes! Además, el acompañamiento con el queso y el aceite de oliva es inmejorable. 

4️⃣Chuletón de vacuno mayor a la brasa (55€/kg) Tres texturas perfectas. Os dejo la foto. Punto muy logrado. Carne sabrosa, no muy madurada (diría que 30 días, como máximo) 

5️⃣Pimientos del piquillo al estilo Casa Julián de Tolosa (18€) Sobresalientes. Estaban prácticamente caramelizados.

Os dejo también foto del pan (1,20€) Tal y como me comentaron, les sirve el pan una tahona de Pedraza @obradordepedraza. Tenía un aroma ácido. Diría que era de masa madre.

6️⃣Brioche al ron con helado de vainilla (9€) Imprescindible. ¡Qué delicia! El contraste del brioche calentito con el helado de vainilla es fantástico. Si a eso le añades que lo sirven en un recipiente ideal de la Cartuja de Sevilla @cartujadesevilla… ¡No se puede pedir más!

7️⃣Tarta de chocolate crujiente de Samantha (9,5€) La sirven partida en tres trocitos, acompañados de merengue y helado. Muy rica. 

Termino los posts del restaurante Casa Taberna @casataberna, haciendo una valoración positiva. Merece la pena visitar Pedraza y este restaurante. Personal atento, trato excelente y cercano. ¡Enhorabuena a Samantha y a todo su equipo por esta apertura! Además, tuve la suerte de estar con ella, @samyspain, el día que les visité y estuvo tan simpática y agradable, como en otras ocasiones que hemos coincidido. ¡Le deseo mucha suerte y mucho éxito con Casa Taberna!

Calificación 📝: 9️⃣

📍Calle Mayor, 3, Pedraza (Segovia) 

💰Precio medio por comensal: 45/50€