CASA ORELLANA
CASA ORELLANA
Casa Orellana, @casaorellana, es una joya de la cocina castiza. Actualmente, cuentan con dos restaurantes abiertos en Madrid, uno en la Calle Orellana (zona Alonso Martínez) y otro en la Plaza República del Ecuador. Al frente de los fogones, está el chef sevillano @guillermosb, formado en las mejores cocinas. Con un cubierto medio de 30€ puedes darte un homenaje de comida tradicional:
1️⃣ Torreznos (7€/media ración) Con una corteza crujiente y un sabor suave. Me recordó a los, tan de moda, torreznos sorianos.
2️⃣ Ensaladilla de centollo (18€) Muy rica. Jugosa, con notable presencia de patata. Llevaba una capa con una mezcla de centollo y mayonesa. Pedimos la ración entera, no son raciones muy abundantes.
3️⃣ Mini hamburguesa de vaca madurada y mayonesa de encurtidos (8€/unidad) La mayonesa no me gustó, un sabor demasiado intenso que enmascaraba el de la carne. Eso sí, el brioche tenía una textura inmejorable.
4️⃣ Lomo bajo de vaca vieja madurado (28€) Correcto. Carne sabrosa y en el punto que solicitamos. Sé que algunos dirán que está muy hecho, pero así lo pedimos.
5️⃣ Patatas fritas (5€)
6️⃣ Lenguado a la mantequilla negra (24€) Sobresaliente. Me encantan los pescados blancos y no esperaba que tuvieran en carta. Cuando vi el lenguado, tuve clara la elección. Podéis pedirlo para compartir, tiene buen tamaño. Viene con la propia mantequilla, que aporta un extra de sabor y jugosidad. Por encima, lleva cebollino picado. [A modo de sugerencia, creo que al ser un pescado con unas dimensiones importantes, lo podían servir y emplatar en mesa…]
7️⃣ Torrija con helado de turrón (9€) Lleva una capa caramelizada a modo de costra, que cruje al romper y contrasta con un interior que se deshace. Un postre delicioso, para culminar una gran comida.
Personal atento y servicio rápido. Ambiente informal, ideal para comer/cenar o pedir unas raciones con amig@s o familia. Disponen de terraza. Si vais en fin de semana, os aconsejo reservar.
Calificación 📝: 8️⃣
📍Calle de Orellana, 6, Madrid
💰Precio medio por comensal: 35€
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