CARBÓN NEGRO

 CARBÓN NEGRO

¡Llegó la tan esperada entrada sobre el restaurante madrileño Carbón Negro @restcarbonmadrid! El éxito y el crecimiento del Grupo Carbón es innegable. Su expansión les ha llevado a contar, en la actualidad, con cinco restaurantes abiertos en Madrid: Carbón Negro, @castizomadrid, @lafondalironda y @abrasamadrid. He estado en varios de ellos y no fallan: calidad y servicio sobresalientes. Buen personal en cocinas, materia prima excelente y espacios muy top = éxito asegurado. 

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Os hablo de mi visita. Pedimos dos medias raciones como entrantes, un segundo y un postre: 

1️⃣ Lenguado a la brasa (29,5€) ¡De 10! ¡Absoluto dominio de las brasas! En su punto. Acompañado con un refrito de ajo y guindilla. 

2️⃣ Ensaladilla rusa “Carbón Negro” (1/2 - 8€) Correcta. Para mi gusto, sobraba la piparra… 

3️⃣ Croquetas de txangurro (1/2 - 7€) Muy ricas. Para repetir. 

Va directo a la guía de mis restaurantes favoritos en Madrid. Visita obligatoria. Me quedé con ganas de probar el rodaballo y la chuleta, volveré en breve… ¡Seguid así @charliesaiz, @garmas2, @grupo_carbon! 

Si decidís comer en Carbón Negro @restcarbonmadrid @grupo_carbon, no os podéis ir sin probar su tarta de queso. Soy muy crítica con este postre, he probado muchas tartas, pero os puedo asegurar que esta se merece el sobresaliente. Textura de 10: tostadita por fuera, cremosa en su interior, como podéis ver en el vídeo. Base de galleta. Muy rica, tiene ese punto equilibrado de sabor, a caballo entre lo dulce y lo salado. La porción de tarta tiene un precio de 7,5€. Va directa a mi guía de tartas de queso favoritas en Madrid.

Calificación 📝: 9️⃣

📍Calle de Juan Bravo, 37, Madrid

💰Precio medio por comensal: 35€