AQUARIUM
AQUARIUM
Ubicado en un entorno tranquilo junto a Campo Grande y muy cerca de la estación de tren, se encuentra uno de los restaurantes de referencia en Valladolid, Aquarium @aquarium_rte. El restaurante acristalado tiene un acuario en el centro del comedor. También disponen de una agradable terraza. Su especialidad son los arroces melosos y caldosos, paellas y fideuás.
1️⃣ Rodaballo salvaje a la donostiarra a plancha, panadera y pimiento (26€) Exquisito. Una ración generosa de rodaballo en su punto, jugoso y con una salsa donostiarra impecable realizada con: aceite, ajo, perejil y el jugo del pescado.
2️⃣ Croquetas cremosas de jamón ibérico (6 unidades) (9€) Ricas de sabor, aunque no destacan por su cremosidad como ofertan en carta.
3️⃣ Arroz meloso de carabineros (27€) Elaborado con arroz de autor “Barón” de Molino Roca. La gran especialidad del restaurante. En su punto, sabroso y con el toque que aportan los carabineros. Obligatorio.
4️⃣ Tarta de queso cremosa (9€) La textura estaba a la altura de las mejores que he probado en Madrid. No tenía el interior líquido, pero sí muy cremoso. Sabor dulce, sin dar excesivo protagonismo al queso, lo justo. Lleva una base ligera de galleta.
Restaurante ideal para comidas de trabajo, eventos y celebraciones. Trato atento por parte de todo el personal. En cuanto al precio del cubierto, he de decir que algo elevado. Es cierto que las raciones son generosas (como habéis visto en los dos posts anteriores) y la cocina es muy buena, pero llama la atención que un postre, como es una porción de tarta, cueste 9€… Dicho esto, pasa a mi guía de restaurantes favoritos en Castilla y León, tiene un producto excelente y la ubicación es muy buena. Por tanto, repetiré.
Calificación 📝: 8️⃣
📍Pabellón de cristal, C. Acera de Recoletos, Valladolid
💰Precio medio por comensal: 40€
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